Ingredientes para 8 personas aprox.
Para la masa:
- 250 gr de harina común (o 2 tazas)
- 2 huevos grandes
- 60 gr de mantequilla
- Pizca de sal
Para el relleno:
- 4 huevos
- 500 ml de nata para cocinar
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1/2 calabacín
- 200 gr de verduras variadas (las que tengas en la nevera para aprovechar.) En mi caso fueron coliflor, zanahoria, y brócoli. Espárragos trigueros. Puedes sustituir algún ingrediente como por ejemplo champiñones.
- Sal y Pimienta
Preparación de la masa:
Añade todos los ingredientes para formar una masa uniforme, (si tienes robot de cocina te va ayudar mucho en este proceso), sino tienes no pasa nada. Dale a tus brazos!
Guarda la masa en la nevera durante una hora.
Pasado el tiempo, extiende la masa para que te cubra un molde de 22 cm y recorta los bordes que sobresalen.
Pincha por toda la base de la masa con un tenedor para que no suba.
Hornea la masa durante 20 minutos a 200 grados. Calor arriba y abajo. (También dependerá de tu horno, el tiempo y la temperatura).
Vamos a por el relleno:
¡Solo tienes que sofreír todos los ingredientes!
Cuece primero las verduras y salpimentamos.
En un bol grande, bate los 4 huevos y le añades la nata. Bate bien y salpimentar.
Ya lo tenemos casi listo! Añádele todo tu relleno, el que hayas elegido y mételo al horno de nuevo durante 40 minutos a 180º (calor arriba y abajo).
Una vez hecho, déjalo enfriar y mételo en la nevera. Se puede comer tanto frío como caliente.
¡Ahora toca disfrutar de esta receta tan rica! :)
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